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이 참나무 하나에서 사 년 동안 표고가 납니다. 종균을 심고 일 년을 기다려야 첫 버섯이 돋습니다. 톱밥 배지로 기르면 두 달이면 나옵니다. 대신 향이 옅고 살이 무릅니다. 마이산 골짜기는 안개가 자주 낍니다. 표고는 습기를 좋아해서 이 골짜기가 맞습니다.
