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벌통 하나에 벌이 오만 마리쯤 삽니다. 여왕벌은 하루에 알을 이천 개 낳습니다. 꿀은 벌이 꽃꿀을 먹고 토해 내기를 반복해 만듭니다. 수분이 이십 퍼센트 아래로 떨어지면 뚜껑을 덮습니다. 그 뚜껑이 덮인 것만 뜹니다. 덜 익은 꿀은 시간이 지나면 발효됩니다.
